Pour réussir de bonnes gelées, des confitures sans pépins. Convient pour les groseilles, cassis, framboises, coings, raisins, myrtilles, mûres....
Il suffit de placer la quantité de fruits désirés dans le sac en étamine, de le fermer à l'aide de la cordelette puis de passer l'anneau en bois en tirant progressivement.