L’extracteur de jus inox Baumalu permet d extraire le jus de nombreux fruits et légumes à chair ferme ou tendre (sauf les agrumes), grâce tout simplement à  la vapeur d eau. Le jus pasteurisé obtenu peut être utilisé tel quel ou servir de base à la réalisation de sirops, des gelées, des compotrs et même des pâtes de fruit.

L’extracteur de jus se compose de 3 parties. Le récipient du bas fait office de réservoir d’eau qui en chauffant va permettre un dégagement de vapeur d’eau. Passons directement au récipient du haut qui contient les fruits ou légumes. Il est doté d’un couvercle pour contrôler en permanence l’évolution de l’extracton. Enfin le récipient du milieu où est réceptionné le jus extrait grâce à la vapeur d’eau. Le jus est récupéré en ouvrant le tuyau qui se trouve à la base de ce récipient intermédiaire.

A noter que la base de cet extracteur est équipé d'un triple fond qui assure une bonne rapidité de chauffe et permettant d’être utilisé sur toutes les sources de chaleur y compris l’induction. 


Concernant le temps d'extraction cela dépend des fruits ou légumes extraits ainsi que de leur quantité. Pour une quantité de 4 kilos, comptez en moyenne entre 40 et 60 minutes.