• Permet le fumage à chaud ou à froid.


• Finition tout inox.


• Fabrication française.

 

Le fumoir inox DE BUYER permet de fumer à froid ou à chaud les saucisses, viandes, fromage et poissons...comme un professionnel. Le fumage donnera à vos aliments ce goût fumé typique et permet de mieux les conserver.

Le fumage à chaud (65°c) permet une cuisson des aliments en les fumant.
Le fumage à froid (30 °c sans cuisson) donne un goût fumé aux aliments crus, idéal pour conserver et sécher.

La source de chaleur est dissociée du compartiment de fumage et reliée par un tuyau. Il suffit de rapprocher ou d’éloigner la source de chaleur pour faire varier la température.

Fumoir Petit modèle: Dimensions chambre de fumage : 31 x 31 x  H 20 cm. (grilles: 27 x 30 cm).
Fumoir Grand modèle: Dimensions chambre de fumage: 60 x 40 cm.

Tout inox. Composé d’une chambre de fumage 2 niveaux, un tuyau pour la circulation de la fumée, et d’une chambre de combustion en acier inox alvéolé avec réglage du tirage.  Livré avec 2 grilles, 1 thermomètre et 1 sac de sciure (500 g). Montage facile. A utiliser à l'extérieur. Fabriqué en France.