Le moule à cake rectangulaire en tôle d'acier bleui De Buyer est garanti sans revêtement. Il assurre une parfaite conduction de la chaleur pour réaliser des pâtes croustillantes. 

Le moule atteint de hautes températures (jusqu'à au moins 300°c), ce qui permet la caramélisation des sucs. La tôle d'acier est bleuie en surface par un traitement thermique. Ceci permet une protection temporaire contre l'oxydation.

Pour être utilisé de façon optimal, le moule doit être bien graissé avant utilisation, ou chemisé avec une toile ou un papier cuisson.

- Tôle d'acier bleue très robuste.
- Parfaite conduction de la chaleur.
- Garanti sans revêtement.

ref 5359.26 : dimensions 9 x 26 x 11 cm, épaisseur 0,6 mm, poids 0,37 kg.

Pour en savoir plus sur l'acier, nous vous recommandons l'article publié sur notre blog : La poêle en acier pour cuisiner sainement