Le Sautoir en Cuivre/inox Inocuivre De Buyer est l'ustensile idéal pour faire "revenir" rapidement. Ses bords droits assurent une bonne évaporation de l'humidité et une excellente caramélisation des sucs. Comme toute la gamme Inocuivre De Buyer il est composé de 90 % de cuivre et 10 % d'acier inoxydable AISI 304. Le cuivre extérieur assure une diffusion optimale de la chaleur que la faible proportion d'inox intérieur n'altère pas. Manipulation très facile grâce à ses 2 anses en fonte d'inox rivetées et emcombrement réduit par rapport à une sauteuse à queue. L'entretien du cuivre se fait avec une pâte à polir et l'intérieur se lave à la main. Compatible tous feux sauf induction.

- ref 17998/6441.20 : diamètre 20 cm, hauteur 6,5 cm, contenance 1,8L, poids 1,5 kg.

- ref 17998/6441.24 : diamètre 24 cm, hauteur 7,5 cm, contenance 3,0L, poids 2,38 kg.

- ref 17998/6441.28 : diamètre 28 cm, hauteur 9,2 cm, contenance 4,9L, poids 3,36 kg. 

Pour tout savoir sur l'utilisation du cuivre en cuisine, consultez l'article sur notre blog.


Avantages du cuivre en cuisine.